Votre panier est actuellement vide !
Vous appréciez recevoir et offrir à vos convives des repas d’exception lors des plus grandes occasions ? Les fêtes pascales comptent parmi ces moments privilégiés de l’année où l’on se retrouve autour d’une table généreuse et raffinée. À Pâques, il est de tradition de servir de l’agneau suivi d’un dessert au chocolat. Mais il n’est pas toujours simple d’accorder ces mets à de grands vins.
Dans les caves de notre domaine, nous assemblons avec patience et passion des cuvées d’exception, pensées pour accompagner vos plus belles tables. Nous vous proposons aujourd’hui quelques accords mets-vins pour le repas pascal, à découvrir à travers les cuvées du Château d’Estoublon.
Dans l’art de vivre à la française, le vin accompagne naturellement les plus beaux mets. Selon la saison et la météo, que vous organisiez un repas en intérieur ou sous le soleil du printemps, les vins servis ne seront pas les mêmes, et ce, à tous égards : couleurs, arômes ou même intensité.
Il existe néanmoins une règle essentielle pour orchestrer la succession des vins à table. Les vins se dégustent dans un ordre croissant, des plus légers aux plus riches, en réservant les cuvées les plus remarquables pour les derniers plats.
On servira généralement les vins blancs avant les vins rouges, tandis que les rosés se prêtent volontiers à l’apéritif ou à des mets plus frais et délicats. Contrairement aux idées reçues, le vin blanc ne s’accorde pas uniquement avec le poisson : il accompagne également avec élégance de nombreuses viandes blanches. Les viandes rouges, quant à elles, trouvent un parfait équilibre aux côtés d’un grand vin rouge.
En fin de repas, le vin conserve toute son importance. Véritable tradition gastronomique française, l’accord doit être soigneusement pensé afin de sublimer votre plateau de fromages comme votre dessert.
Pour une harmonie parfaite, prenez en compte les cépages, la puissance et les arômes des vins, mais également les saveurs de vos plats. En quête d’inspiration pour la célébration de Pâques ? Découvrez notre sélection d’accords mets-vins pour le repas pascal ci-dessous.
Depuis plus de vingt ans, le Château d’Estoublon vous propose des vins rouges, blancs et rosés, cultivés dans le respect profond de la nature et selon les principes de l’agriculture biologique. Des vins d’exception, portés par l’expression pure de notre terroir et pensés pour accompagner les plus belles tables de fête.
Pour une réception raffinée, il est traditionnel de proposer quatre temps : une entrée, un poisson, puis une viande.
Avec un poisson délicat, tel qu’un loup, notre Roseblood Blanc révèle toute sa finesse. Ses notes de citron et sa fraîcheur viennent sublimer la délicatesse du plat. Cette cuvée élégante se mariera également avec harmonie à un plateau de fromages.
Le Château d’Estoublon Rosé accompagne quant à lui avec subtilité des Saint-Jacques ou d’autres fruits de mer et révèle des arômes délicats qui prolongent la fraîcheur du printemps.
Pour votre déjeuner de Pâques, l’agneau demeure incontournable : en carré, en souris ou en gigot. Il appelle naturellement un vin rouge de caractère dans un accord mets-vin riche en saveurs. Les cuvées Château d’Estoublon, millésimes 2020 ou 2022, disponibles en 75 cl ou en magnum, dévoilent l’intensité parfumée et l’équilibre subtil de la Syrah et du Cabernet-Sauvignon.
Pour conclure le repas sur une note légère, un dessert frais (comme des tartelettes aux fruits, une pavlova) s’accordera parfaitement avec notre Roseblood rosé, dont les notes d’agrumes délicatement fruitées accompagnent avec élégance les desserts.
Et pour les convives ne consommant pas d’alcool, pourquoi ne pas découvrir L’Excessive ? En blanc ou en rosé, cette alternative sans alcool accompagne avec finesse les apéritifs tels que des amuse-bouches ainsi que les desserts comme la mousse au chocolat.
Toute notre collection de vins Château d’Estoublon est à découvrir sur notre boutique en ligne, ou directement dans la cave de notre domaine.
Domaine d’une beauté saisissante, niché au cœur des vignes de Provence, entouré d’oliviers à perte de vue et des senteurs du terroir : bienvenue au Château d’Estoublon. Depuis des décennies, nous cultivons l’excellence à la française, en vivant au rythme des saisons, des vendanges et des récoltes.
Agneau pascal, dessert au chocolat, apéritif sans alcool ou plateau de fromages affinés : nos cuvées révèlent toute la richesse des cépages emblématiques de notre région au cours d’un repas sous le signe de la tradition et de la gourmandise.
De notre cuvée Roseblood 1489, véritable quintessence de la Provence, au très délicat E Estoublon, chacune de nos bouteilles vous invite à redécouvrir la richesse de la terre et la noblesse de ses cépages.
Des cuvées à retrouver, ou à découvrir, sur notre boutique, pour des accords mets-vins inoubliables à l’occasion de votre repas pascal.
MILLÉSIME 2025
La nouvelle cuvée Roseblood rosé éclot dans une expression lumineuse, fraîche et vibrante.
Avant de continuer à naviguer sur notre site, nous devons nous assurer que vous avez l’âge légal requis, dans votre pays, pour accéder à nos contenus.