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LE DOMAINE
Entre Vignes et Oliviers
À propos
Un domaine unique
en Provence
Situé en plein coeur du massif des Alpilles depuis 1489, le Château d’Estoublon est un domaine de 300 hectares qui vit au rythme des récoltes d’olives et des vendanges.
De l’oléiculture à la viticulture, en passant par un restaurant raffiné et un château privatisable, chaque facette d’Estoublon reflète notre quête d’excellence.
Cet héritage précieux transmis de génération en génération, témoigne de l’histoire profonde et familiale d’Estoublon, unies par une passion commune pour la culture de la terre et de ses trésors.
XVème siècle
Le Grand Mas des Baux-de-Provence
À cette époque la propriété appelée « Le Grand Mas » dépendait de la Seigneurie du Mont Paon. Elle était rattachée à la ville des Baux-de-Provence.
En 1489, la famille de Grille achète le domaine, famille importante de la noblesse Arlésienne.
XVIème siècle
Guerres de Religions
En 1561, le château fût entièrement détruit par les troupes protestantes lors de la prise des Baux-de-Provence.
XVIIème siècle
Du Grand Mas au Château d'Estoublon
En 1642, la reconstruction de l’actuel Château débute.
La famille de Grille obtient le titre de Marquis d’Estoublon en 1674 et « le Grand Mas » devient le « Château d’Estoublon ».
XVIIIème siècle
Premières Huiles
En 1731, le premier moulin à huile d’olive est construit.
XXème siècle
Rénovation
En 1922, le château est vendu par la famille de Grille à André Gay Lussac qui lui-même le revend à la famille Lombrage. Après le gel de 1956, la famille décide de replanter l’oliveraie par variété, donnant ainsi naissance à la production d’huiles d’olive monovariétales.
La famille Schneider achète le château en 1998.
XXIème siècle
Nouveaux horizons
Le domaine se tourne vers d’autres horizons avec la mise en œuvre d’un protocole de conduite des cultures viticoles et oléicoles en agriculture biologique.
Depuis 2020, les nouveaux propriétaires ont pour ambition de faire rayonner ce joyau caché qu’est le Château d’Estoublon et ont créé une cuvée emblématique, Roseblood d’Estoublon.
From olives to oil
Our know how
Historic activity of the estate, Estoublon olive oils have become one of the most renowned in the Vallée-des-Baux-de-Provence appellation. As with the wines, the different varieties of olives each play their own aromatic score. Bouteillan, Salonenque, Grossane, Béruguette and Picholine are all atypical and complementary, and are available in Estoublon as monovarietals as well as in blends.
Nos valeurs
art de vivre
Nous célébrons l’Art de Vivre Provençal, en mettant en avant la douceur de vivre de notre région. Nous incarnons le charme authentique, enraciné dans une tradition riche et une élégance française intemporelle.
excellence
La quête perpétuelle d’excellence est au cœur de notre mission. Depuis la sélection des matières premières jusqu’à la finition de nos produits nous garantissons une qualité exceptionnelle.
authenticité
Le respect sincère des terres, des hommes, et du savoir-faire est primordial. Nous œuvrons en continu pour la pérennité de notre environnement tout en améliorant nos pratiques artisanales.
Agriculture responsable
Des engagments
durables
Notre engagement envers le développement durable est au cœur de chaque décision.
Nous privilégions le traitement naturel de nos cultures, évitant tout recours aux insecticides, et nourrissons notre terre avec des engrais biologiques pour favoriser une croissance saine et durable.
Nous associons l’enherbement naturel de nos parcelles pour protéger nos sols, à l’éco-pâturage afin de préserver l’environnement et contribuer à la fertilisation naturelle.
Nous œuvrons, également, pour la conservation de nos écosystèmes en favorisant la biodiversité et en protégeant des espèces rares.
conservatoire des oliviers
trésors oléicoles
Passionnés par la préservation et la transmission du patrimoine végétal, nous avons créé un Conservatoire des Oliviers unique. Plus de 40 variétés d’oliviers des quatre coins du monde y sont cultivées aux côtés de nos variétés emblématiques.
Chaque arbre, riche d’une histoire unique, attend de révéler son adaptation à notre terroir, véritable écrin de nature.
Chiffres clés
Hectares de vignes
0
Cépages cultivés
0
Hectares d'oliviers
0
Variétés d'olives cultivées
0
