LE DOMAINE

Entre Vignes et Oliviers

À propos

Un domaine unique
en Provence

Main dans un olivier, caressant les olives sur les branches. On voit une lumière dorée passer dans l'arbre.

Situé en plein coeur du massif des Alpilles depuis 1489, le Château d’Estoublon est un domaine de 300 hectares qui vit au rythme des récoltes d’olives et des vendanges.

De l’oléiculture à la viticulture, en passant par un restaurant raffiné et un château privatisable, chaque facette d’Estoublon reflète notre quête d’excellence.

Cet héritage précieux transmis de génération en génération, témoigne de l’histoire profonde et familiale d’Estoublon, unies par une passion commune pour la culture de la terre et de ses trésors.

From olives to oil

Our know how

Historic activity of the estate, Estoublon olive oils have become one of the most renowned in the Vallée-des-Baux-de-Provence appellation. As with the wines, the different varieties of olives each play their own aromatic score. Bouteillan, Salonenque, Grossane, Béruguette and Picholine are all atypical and complementary, and are available in Estoublon as monovarietals as well as in blends.

Nos valeurs

art de vivre

Nous célébrons l’Art de Vivre Provençal, en mettant en avant la douceur de vivre de notre région. Nous incarnons le charme authentique, enraciné dans une tradition riche et une élégance française intemporelle.

excellence

La quête perpétuelle d’excellence est au cœur de notre mission. Depuis la sélection des matières premières jusqu’à la finition de nos produits nous garantissons une qualité exceptionnelle.

authenticité

Le respect sincère des terres, des hommes, et du savoir-faire est primordial. Nous œuvrons en continu pour la pérennité de notre environnement tout en améliorant nos pratiques artisanales.

Agriculture responsable

Des engagments

durables

Notre engagement envers le développement durable est au cœur de chaque décision.

Nous privilégions le traitement naturel de nos cultures, évitant tout recours aux insecticides, et nourrissons notre terre avec des engrais biologiques pour favoriser une croissance saine et durable.

Nous associons l’enherbement naturel de nos parcelles pour protéger nos sols, à l’éco-pâturage afin de préserver l’environnement et contribuer à la fertilisation naturelle.

Nous œuvrons, également, pour la conservation de nos écosystèmes en favorisant la biodiversité et en protégeant des espèces rares.

conservatoire des oliviers

trésors oléicoles

Passionnés par la préservation et la transmission du patrimoine végétal, nous avons créé un Conservatoire des Oliviers unique. Plus de 40 variétés d’oliviers des quatre coins du monde y sont cultivées aux côtés de nos variétés emblématiques. 

Chaque arbre, riche d’une histoire unique, attend de révéler son adaptation à notre terroir, véritable écrin de nature.

Chiffres clés

Hectares de vignes
0
Cépages cultivés
0
Hectares d'oliviers
0
Variétés d'olives cultivées
0

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nouvelle récolte

Découvrez le premier fruit des Olivades 2024, notre assemblage Nouvelle Récolte, une huile d’olive non filtrée, fraîchement pressée avec un fruité vert prononcé et une texture veloutée.

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