Rouge Château d’Estoublon 75cl • 2021

Vin à la robe rouge violacée. Le nez est charmeur, mêlant des notes de réglisse, de cèdre, de sous-bois et d’épices douces, comme le clou de girofle. En bouche, se dévoilent des arômes de fruits rouges, tels que la mûre, ainsi que des notes épicées apportées par le Mourvèdre. Les tanins sont fins et soyeux. Il dévoile un boisé noble et discret, qui assure un équilibre parfait.

Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon.

Sols argilo-calcaire et sablo-limoneux, graveleux.

12 mois en partie en fût de chêne, amphores de béton naturel et cuves inox.

14% Vol.

Le printemps 2021 a connu des gelées capricieuses, dommageables dans la plupart des vignobles français. Par chance, peu de dégâts ont été observés sur le vignoble d’Estoublon. En mai, les pluies fréquentes ont augmenté la pression sanitaire mais le climat favorable du printemps a permis une belle floraison sans coulure ni millerandage.
L’été 2021 a été idéal au bon développement végétatif de la vigne tout en maintenant les baies d’une certaine fraîcheur. La récolte a débuté le 25 août et s’est étendue sur un mois, sous un grand soleil, permettant une maturation des baies douce et harmonieuse. Les vins de ce millésime sont marqués par leur équilibre entre puissance, finesse et profondeur.

À consommer dès maintenant ou garder 8 à 10 ans.

Contient des sulfites.

Produit de France.